Знайомимось з чеською кухнею вдома: що варто скуштувати? (Новини компаній)
Автор:
Реклама
На будь-яку кухню світу впливає розташування країни. Не стала винятком й Чехія. Надзвичайно родючі землі та аграрна економіка зумовили основну роль продуктів, вирощених власноруч. Уявити сучасну чеську кухню без м'яса, ковбас та кнедликів майже неможливо, доповнені різноманітними соусами саме ці складові є основою кухні.
Базові страви Чехії
Особливістю чеської кухні стали страви з м'яса. Поширеними є свинина, яловичина та курка. А от м'ясо кроля, качки чи гуся не настільки популярне, як і риба. Зазвичай чехи готують коропа або форель лише на Різдво. На гарнір популярні варені галушки, або, як їх ще називають, кнедлики. Готують страву з картоплі або пшениці. Це доволі великі за розміром шматки тіста, що відмінно підходять до будь-якої іншої страви.
Чехи полюбляють супи, крім звичних бульйонів часто готують кремові та пастоподібні перші страви. До супів пропонується домашній хліб: він має особливу пошану та готується в різних варіантах. Прикладом може стати солодкий хліб з трьома начинками. На сайті Львівських дріжджів є розділ чеська кухня рецепти яких допоможуть вам приготувати смачні страви вдома. Вам знадобиться дріжджове тісто та начинки — сиркова маса та 2 види варення або джему.
Після того, як тісто підійшло, його ділять на 12 шматочків та вкладають у форму. Всередині кожного шматочка робиться заглиблення, куди й викладаються різні начинки. Після випікання хліб набуває приємного золотавого відтінку та відмінно пасує як доповнення до основної страви або самостійний вид десерту.
Закуски та солодощі
У чехів багато оригінальних видів закусочних страв, що подаються як окремі позиції. Незвичним варіантом є смажені млинці, до складу яких входить терта картопля, квашена капуста, молоко та борошно. Інколи до Bramboraky, а саме таку назву мають млинці, додають ковбасу. Але більш розповсюдженими є вегетаріанські Bramboraky з зеленню, часником, перцем та прянощами. Така страва може виступати самостійним гарніром.
Національною гордістю чехів є сири. Вони можуть бути м'якими, що нагадують французький камамбер та з пліснявою, як рокфор. Сири подають навіть після попереднього обсмаження у фритюрі, комбінуючи з цибулевими кільцями та болгарським перцем.
Чеські десерти здебільшого, готуються з застосуванням масла та збитих вершків. До найпопулярніших десертів Чехії відносяться ягідні крепи, медові та листкові пироги з яблуками, чорничні галушки, та морозиво. На Новий рік та Різдво зазвичай готують фруктові кнедлики. Особливістю страви є спосіб приготування: цілі фрукти вкривають шаром картоплі або сирним тістом та відварюють. Подаються такі кнедлики з маслом та цукром. Для них підходять суниці, вишні, абрикоси, чорниця та персики.
За традиціями частування десертами в Чехії відбувається окремо від обіду чи вечері. Зазвичай пироги та тістечка споживають під час чаювання або ж за філіжанкою кави. Чеська кухня, що не вирізняється особливою вишуканістю, у своїй простоті є дивовижною, смачною та дуже ситною. Отож, варто спробувати приготувати щось у себе дома, щоб оцінити її на свій смак.
© 2024 20minut.ua
