Здається, що сирники – це проста страва, але часто вони не виходять так, як хотілося б. Та маємо для вас гарні новини, Клопотенко поділився рецептом сирників, які завжди вдаються.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400-500 г кисломолочного сиру 9%
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 3 ст. л. (або 100 г) борошна з великою гіркою (+додатково для панірування)
- 3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження
Крок 1: Приготуйте тісто для сирників, змішавши в мисці 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі для балансу смаку.
Крок 2: Ретельно перемішайте всі інгредієнти виделкою або товкачкою до отримання однорідної маси.
Крок 3: Додайте 3 ст. л. пшеничного борошна з невеличкою гіркою, знову ретельно перемішайте до утворення однорідної пластичної маси, схожої на тісто.
Крок 4: Сформуйте сирники, використовуючи трошки борошна, руку, змащену соняшниковою олією. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см.
Крок 5: Обваляйте сирники в борошні на дошці, щоб вони не торкалися один одного.
Крок 6: Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Смажте сирники до золотистої скоринки з обох боків.
Крок 7: Покладіть готові сирники на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир висох. Подавайте теплими, смакуючи їх самостійно або з ложкою густої сметани.
Запис Рецепт сирників, що завжди вдаються спершу з'явиться на Вінниця Преспоінт.
