Деруни — проста, але дуже популярна страва української кухні, яка залишається актуальною в будь-яку пору року. Їх готують із мінімального набору продуктів, а результат завжди виходить ситним і домашнім.
Інгредієнти:
- картопля — 6–7 шт.
- цибуля — 1 шт.
- яйце — 1 шт.
- борошно — 1–2 ст. л.
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
- олія для смаження
Приготування:
Картоплю та цибулю натирають на дрібній тертці. Отриману масу злегка відтискають від зайвого соку, після чого додають яйце, борошно, сіль і перець. Усе ретельно перемішують до однорідності.
На розігріту сковороду з олією викладають ложкою невеликі порції тіста та формують плоскі оладки. Смажать з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки.
Подача:
Деруни найкраще смакують гарячими зі сметаною, часниковим соусом або грибною підливою. За бажанням їх можна доповнити зеленню.
Кулінарна порада:
Щоб деруни не темніли та мали приємний колір, картоплю варто натирати швидко й одразу змішувати з іншими інгредієнтами.
Запис Рецепт дня: картопляні деруни з хрусткою скоринкою спершу з'явиться на Вінниця Преспоінт.
