Проста, поживна й універсальна страва — підійде і для обіду, і для легкої вечері.
Інгредієнти:
- булгур — 150 г
- болгарський перець — 1 шт.
- кабачок — 1 невеликий
- морква — 1 шт.
- червона цибуля — 1 шт.
- оливкова олія — 2 ст. л.
- сіль, чорний перець — за смаком
- паприка або сушений чебрець — за бажанням
Для соусу:
- натуральний йогурт — 150 г
- часник — 1 зубчик
- лимонний сік — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
Приготування:
- Булгур промийте, залийте окропом у пропорції 1:2, накрийте кришкою й залиште на 15 хвилин.
- Овочі наріжте великими шматками, викладіть на деко, збризніть оливковою олією, посоліть, поперчіть, додайте спеції.
- Запікайте в духовці за температури 200 градусів близько 25 хвилин до м’якості й рум’яності.
- Для соусу змішайте йогурт, подрібнений часник, лимонний сік та сіль.
- З’єднайте готовий булгур з печеними овочами, подавайте з йогуртовим соусом.
Порада: страва добре поєднується з фетою або запеченим курячим філе, якщо хочеться більш ситного варіанту.
Запис Рецепт дня: булгур з печеними овочами та йогуртовим соусом спершу з'явиться на Вінниця Преспоінт.
