Ця страва — проста у приготуванні, але з виразним смаком. Підійде і як тепла закуска, і як легка вечеря без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- баклажани — 2 штуки
- оливкова олія — 2 столові ложки
- мед — 1 столова ложка
- діжонська гірчиця — 1 чайна ложка
- соєвий соус — 1 столова ложка
- часник — 1 зубчик
- кунжут — 1 чайна ложка
- сіль і чорний перець — за смаком
- зелень для подачі
Спосіб приготування:
- Баклажани наріжте кружальцями або довгими скибками, злегка посоліть і залиште на 10 хвилин, після чого промокніть паперовим рушником.
- Викладіть овочі на деко, збризніть оливковою олією, поперчіть. Запікайте у духовці при температурі 190 градусів близько 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
- Для соусу змішайте мед, гірчицю, соєвий соус і подрібнений часник.
- Готові баклажани полийте соусом, посипте кунжутом і поверніть у духовку ще на 5 хвилин.
- Перед подачею додайте свіжу зелень.
Страва виходить ароматною, з балансом солодкого й пікантного, і добре смакує як самостійно, так і з рисом або салатом.
Запис Печені баклажани з медово-гірчичним соусом спершу з'явиться на Вінниця Преспоінт.
