Новорічний «Олівʼє» подорожчав: скільки коштує святковий салат у 2025 році
Автор:
Валерій ЧУДНОВСЬКИЙ
- «Олівʼє» знову дорожчає, і цього разу зростання цін уже відчутніше, ніж торік.
- Науковці порахували середню вартість страви по Україні, а ми перевірили, скільки за ті самі інгредієнти просять у вінницьких супермаркетах.
- Цифри подекуди дивують і змушують замислитися, чи справді домашній «Олівʼє» виходить дешевшим.
Науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість новорічного столу 2026 року за середніми цінами супермаркетів України станом на середину грудня цього року. Скільки буде коштувати улюблений багатьма новорічний салат «Олівʼє»?
Розрахунки по Україні
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, салат «Олівʼє» коштуватиме українцям більше, ніж 406 гривень. Це на три кілограми продуктів традиційної рецептури. І така ціна на 5,8% більше, ніж при святкуванні Нового року у 2025 році.
Середня вартість інгредієнтів цієї страви, за розрахунками фахівців, наразі такі:
- ковбаса варена — 180 гривень за 0,5 кілограма;
- картопля — 8,5 гривні за 580 грамів;
- морква — 3,18 гривні за дві штуки (280 г);
- цибуля — 1,75 гривні за дві штуки (230 г);
- шість яєць курячих — 49 гривень;
- зелений горошок — 62,5 гривні;
- консервовані огірки — 44 гривні за 200 грамів;
- майонез — 58 гривень за 350 грамів.
Ціни на продукти у Вінниці
Переглянули вартість інгредієнтів салату «Олівʼє» в одному з вінницьких супермаркетів. І наразі вона така:
- ковбаса варена — від 79,8 гривні за 500 грамів;
- картопля — 15 гривень за кілограм;
- морква — 11 гривень за кілограм;
- цибуля — 9,5 гривні за кілограм;
- яйця — 76,8 гривні за десяток;
- зелений горошок — 34,8 гривні;
- огірки консервовані — 87,2 гривні;
- майонез салатний — 33,6 гривні за 300 грамів.
Історія салату «Олів'є»
Славнозвісний салат отримав назву на честь свого творця — французького шеф-кухаря Люсьєна Олів'є. Кулінар тримав ресторан паризької кухні «Ермітаж» в москві на початку 60-х років ХІХ століття.
Первинно це був не салат. Спочатку кухар придумав страву, яка мала назву «Майонез з дичини». Для нього на тарілку викладали шматки філе рябчиків та куріпок в перемішку з кубиками желе з бульйону.
Поряд розкладали варені ракові шийки, политі соусом «провансаль». У центрі накладали гору подрібненої кубиками картоплі з маринованими корнішонами. Прикрашали рубленими яйцями, які були лише елементом декору.
За переказами, змішати усі складники салату шеф-кухар Олів'є вирішив тоді, коли одного разу побачив, що саме так зробив один з відвідувачів його ресторану.Оновлений варіант став популярним і приносив творцю гарний прибуток.
Кулінар Олів'є тримав у секреті свій фірмовий рецепт аж до смерті у 1883 році. Він так ним не поділився ним. До наших часів дійшов рецепт «Олів'є» з ХХ століття, з вареною ковбасою і горошком.
Які салати будете готувати до новорічного столу? Чи буде серед них «Олівʼє»? Пишіть у коментарях!
Читайте також:
Ялинки, сосни, в'язані дерева: за скільки можна придбати новорічну красуню на Привокзальному
Рік змін і рішень: прогноз для знаків зодіаку на 2026 рік від вінницького нумеролога
Ідеї бюджетних сувенірів до Різдва: що подарувати рідним та скільки це коштує
© 2025 20minut.ua
