Коли хочеться чогось легкого, але небанального, цей рецепт стає ідеальним рішенням. Страва поєднує сезонні овочі, яскраві смаки та готується без зайвих зусиль — підходить і для обіду, і для легкої вечері.
Інгредієнти:
- кус-кус — 150 г
- гарбуз — 300 г
- сир фета — 100 г
- оливкова олія — 3 ст. ложки
- мед — 1 ст. ложка
- діжонська гірчиця — 1 ч. ложка
- лимонний сік — 1 ст. ложка
- часник — 1 зубчик
- сіль і чорний перець — за смаком
- гарбузове або соняшникове насіння — для подачі
- свіжа зелень — за бажанням
Спосіб приготування:
- Гарбуз очистіть, наріжте кубиками, викладіть на деко, збризніть оливковою олією, посоліть і запікайте при температурі 190 градусів до м’якості та легкої рум’яності.
- Кус-кус залийте гарячою підсоленою водою у співвідношенні 1:1, накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин, після чого розпушіть виделкою.
- Для заправки змішайте мед, гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник і трохи оливкової олії.
- У великій мисці з’єднайте кус-кус, запечений гарбуз і розкришену фету, додайте заправку та обережно перемішайте.
- Перед подачею посипте насінням і додайте зелень.
Порада дня:
Цей рецепт легко адаптувати — фету можна замінити м’яким козячим сиром, а гарбуз доповнити запеченим буряком або морквою.
Запис Кус-кус із запеченим гарбузом, фетою та медово-гірчичною заправкою спершу з'явиться на Вінниця Преспоінт.
