Внутренний рынок молочной продукции Украины в начале мая 2026 года демонстрирует нетипичную стабильность, которая, впрочем, имеет под собой тревожную почву.
Низкий потребительский спрос, вызванный снижением покупательной способности населения, стал главным сдерживающим фактором для роста цен. Пока производители сталкиваются с подорожанием энергоносителей и логистики, украинцы все чаще экономят на продуктах питания, заставляя молокозаводы стимулировать продажи через агрессивные акции и скидки, сообщили в Ассоциации производителей молока.
По данным мониторинга рынка, пастеризованное молоко жирностью до 2,6% в пленке сейчас стоит в среднем 47,75 грн за кг. Это на 2,3% дешевле, чем в прошлом месяце, хотя все еще на 1,4% дороже прошлогодних показателей. Ценовой диапазон остается значительным: от демократичного бренда "Адалис" (41,99 грн за кг) до премиального сегмента от "Яготинского" за 56,94 грн за кг.
Аналогичная ситуация в сегменте молока в пластиковых бутылках: средняя цена зафиксирована на уровне 65,70 грн за кг, где самым доступным стал лейбл "Метро" (51,61 грн), а самой дорогой — "Галичина" (72,64 грн).
В отличие от молока, кефир продолжает дорожать. Вариант в пленке за месяц прибавил 4,6%, достигнув средней отметки 61,20 грн за кг. В годовом измерении этот продукт стал дороже на ощутимые 12%. В категории пластиковой тары лидирует бренд "Молокия" с ценой 80,69 грн за кг, в то время как бюджетный вариант от "Радимо" обойдется в 68,85 грн.
Ситуация со сливочным маслом остается неоднородной. Средняя цена на отечественное масло (72,5-73%) снизилась на 1,4% за месяц и составляет 577,31 грн за кг. Однако разрыв между брендами впечатляет: масло "Ашан" стоит 477,22 грн за кг, а продукт марки "Ферма" — 722,06 грн. Импортная продукция остается роскошью, будучи на 101% дороже украинских аналогов.
Твердые и полутвердые сыры также демонстрируют разнонаправленную динамику:
Сыр "Украинский" (50%): за год подорожал на 11% (до 609,93 грн за кг).
Сыр "Голландский" (45%): подешевел за месяц на 1,6% (600,38 грн за кг).
"Маасдам" отечественный: средняя цена 730,51 грн за кг, что значительно дороже импортного аналога от бренда Kroon (529 грн за кг).
"Моцарелла": продемонстрировала снижение цены на 3,5% за месяц (545,06 грн за кг).
Несмотря на текущее удешевление отдельных категорий, эксперты предупреждают о неизбежном давлении внешних факторов. Председатель профильного комитета ВРУ Александр Гайду прогнозирует возможный рост цен на 8-10%. Основная причина — война в регионе Персидского залива, которая вызвала скачок цен на нефть и нефтепродукты. Это автоматически повлекло за собой удорожание дизельного топлива и минеральных удобрений (карбамида, аммиака), расходы на которые производители вынуждены закладывать в конечную стоимость продукции.
Эксперты отмечают, что молокоперерабатывающие предприятия не рискуют повышать цены внутри страны из-за падения спроса, поэтому основной ценовой удар может прийтись на биржевые товары, идущие на экспорт. В то же время поток импортных сыров продолжает сдерживать аппетиты отечественных производителей, создавая жесткую конкуренцию за место в корзине украинского потребителя.
