Як їсти паличками? (Новини компаній)
Автор:
Реклама
Японській кухні характерні витончені смаки і зовнішня краса страв. А ще — екзотична подача. Відвідавши вперше японський ресторан, дивує те, що замість звичайних виделки і ножа, подають спеціальні палички для їжі.
Японці навіть традиційний суп місо їдять паличками. Бульйон вони випивають з миски, а тверді інгредієнти — поїдають бамбуковими паличками. Без паличок неможливо собі уявити суші в Хмельницькому.
Які особливості Історії створення паличок для поїдання їжі?
За археологічними відомостями перші палички для їжі використовували в Стародавньому Китаї ще понад 5 тисяч років тому. Спочатку це були гілки, якими діставали м’ясо з киплячого казану. Існує навіть легенда, яка розповідає, що першим хто застосував цей метод, є китаєць Юй. Він хотів перевірити, чи зварилось м’ясо? А оскільки на той період столових приборів ще не було, то він за допомогою бамбукових паличок дістав м’ясо з каструлі. Дивлячись на нього, і інші китайці запозичили цей спосіб.
З Китаю ця традиція перекочувала в інші країни Азії: Японію, Корею, В’єтнам. Спочатку палички використовували лише під час релігійних церемоній, але потім вони стали звичним атрибутом у повсякденному побуті. Ними можна їсти рис, локшину, різати рибу, перемішувати супи та багато всього іншого. Кожна з країн має свої види та особливості паличок. В Кореї, наприклад, поширені палички з металу, японці надають перевагу бамбуковим паличкам.
Як правильно тримати палички?
Питання, як користуватися паличками у японців не стоїть. Дітей до паличок привчають змалку. Діти одного року вже вміють вправно набирати їжу паличками. Користування паличками має ще одну вагому причину. Це покращує дрібну моторику, що своєю чергою знижує емоційне напруження, покращує когнітивні здібності, пам’ять.
Коли ви вперше відвідаєте японський ресторан, вам запропонують навчальні палички, які називаються варісабі. Це дерев’яні палички, які тримає разом спеціальний еластичний затискач. За допомогою таких тренувальних паличок буде простіше освоїти техніку вживання їжі паличками. З часом ви звикнете та зрозумієте, що дуже зручно їсти суші бамбуковими паличками. А поки дамо вам кілька корисних порад, як саме правильно тримати палички.
- Розслабте руку. Витягніть вперед вказівний та середній пальці, а безіменний та мізинець трохи зігніть.
- Одну паличку затисніть між великим та вказівним пальцями таким чином, щоб середина палички опинилась на рівні останньої фаланги безіменного пальця. Ця паличка буде в нас нерухомою.
- Іншу паличку прилаштуйте поверх першої та затисніть її приблизно посередині великим і вказівним пальцями. Ця паличка повинна якби “лежати” на середньому пальці. Переконайтеся, що друга паличка є рухома. Рухайте вниз та вгору.
- Якщо ви все виконали вірно, то гострі кінці паличок повинні стискатися між собою, а інші частини — ні. Таким чином вам буде зручно захоплювати їжу.
Чим частіше ви будете практикуватися, тим краще освоїте техніку користування паличками для їжі.
© 2024 20minut.ua
